登陆2025年1月15日，苏州科技大学商学院“姑苏匠心，薪火相传”调研队怀着对传统文化的热爱与崇敬，深入苏州老字号企业叶受和，开启了一场充满意义的探索之旅。此次调研以挖掘叶受和背后的历史记忆与文化情怀为核心，大学生们希望凭借自身力量，为优秀传统文化的传承与弘扬添砖加瓦。
叶受和，这块在苏州茶食行业闪耀了百余年的金字招牌，创立于清朝光绪年间。历经岁月洗礼，叶受和始终坚守传统工艺。据叶受和董事助理介绍，从原料的严格筛选，到配方的反复调试，再到烘焙时师傅凭借精湛技艺对火候与时间的精准把控，每一个环节都凝聚着匠心，只为呈现最佳口感的茶食。
调研队与叶受和相关负责人进行了深度访谈。在当代复杂多变的市场环境下，叶受和面临诸多挑战，但品牌秉持“传承不守旧，创新不忘本”的理念。一方面坚守传统风味，另一方面积极创新。研发团队结合时令与节日，推出春日青团、中秋创意月饼等特色产品，既保留传统韵味，又贴合现代人的健康、时尚需求。参与调研的大学生们收获颇丰。他们近距离感受到老字号的独特魅力，坚定了传承和创新传统文化的决心。队员们表示，将运用专业知识助力叶受和等老字号发展。苏州老字号承载着深厚的文化底蕴与情感记忆，叶受和便是其中的杰出代表。“姑苏匠心，薪火相传”调研队表示，未来将持续关注老字号发展，为传承中华优秀传统文化贡献更多力量，让老字号在新时代绽放光彩，让更多人领略苏州传统文化的魅力。（孙婷，陆一宁）
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